Pastele cremoase cu ciuperci și parmezan sunt o rețetă rapidă, gustoasă și perfectă pentru zilele în care vrei o masă caldă fără prea mult efort. Sosul fin de smântână, aroma ciupercilor călite în unt și gustul intens al parmezanului transformă un preparat simplu într-o cină delicioasă.
Ingrediente
300 g paste
300 g ciuperci
200 ml smântână pentru gătit
2 căței de usturoi
50 g parmezan
1 lingură unt
sare
piper
pătrunjel
Mod de preparare
Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrează puțină apă de la paste, în cazul în care sosul trebuie subțiat la final.
Separat, topește untul într-o tigaie și adaugă ciupercile tăiate felii. Călește-le până când își lasă apa și aceasta scade. Adaugă usturoiul tocat sau zdrobit și mai gătește puțin, cât să își elibereze aroma.
Toarnă smântâna pentru gătit peste ciuperci, condimentează cu sare și piper, apoi adaugă parmezanul ras. Amestecă până când sosul devine cremos.
Pune pastele fierte peste sos și amestecă totul timp de 1-2 minute, astfel încât pastele să se acopere bine cu crema de ciuperci și parmezan.
Cu ce se servesc
La final, presară pătrunjel proaspăt deasupra. Pastele cremoase cu ciuperci și parmezan merg perfect cu o salată verde simplă, care echilibrează gustul bogat al sosului.
