Supa cremă de pui este una dintre cele mai potrivite alegeri pentru o masă caldă, rapidă și sățioasă, mai ales într-o zi în care vrei ceva simplu, gustos și ușor de pregătit acasă. Cu legume fierte, carne fragedă și o textură fină, această rețetă poate fi servită la prânz sau la cină, alături de crutoane, pâine prăjită sau verdeață proaspătă.
Preparatul se face din ingrediente obișnuite, pe care mulți le au deja în bucătărie: pui, morcovi, cartofi, ceapă și puțină smântână pentru gătit. Rezultatul este o supă cremoasă, aromată și consistentă, fără pași complicați.
Ingrediente pentru supă cremă de pui
Pentru aproximativ 4 porții, ai nevoie de:
1 piept de pui sau 2 pulpe dezosate
2 morcovi
2 cartofi medii
1 ceapă
1 bucată mică de țelină sau păstârnac
1 cățel de usturoi, opțional
1,5 litri de apă
100 ml smântână pentru gătit
1 lingură de unt sau ulei
sare, după gust
piper, după gust
pătrunjel proaspăt
crutoane, pentru servire
Mod de preparare
Carnea de pui se spală și se pune la fiert într-o oală cu aproximativ 1,5 litri de apă și puțină sare. Când începe să se formeze spumă la suprafață, aceasta se îndepărtează cu o lingură, pentru ca supa să rămână limpede și curată la gust.
După ce carnea a fiert parțial, se adaugă legumele tăiate bucăți: morcovii, cartofii, ceapa, țelina și, dacă se dorește, usturoiul. Totul se lasă la fiert la foc mediu timp de 35-40 de minute, până când puiul și legumele sunt bine pătrunse.
Când ingredientele sunt fierte, carnea se scoate din oală și se rupe în bucăți mai mici. O parte din carne se poate păstra pentru decor, iar restul se pune înapoi peste legume.
Supa se pasează cu blenderul vertical până devine fină și cremoasă. Dacă este prea groasă, se mai adaugă puțină apă fierbinte sau supă din oală, până ajunge la consistența dorită.
La final, se adaugă untul și smântâna pentru gătit. Supa se amestecă bine și se mai lasă pe foc mic 1-2 minute, fără să fiarbă puternic. Se potrivește gustul cu sare și piper.
Cum se servește supa cremă de pui
Supa cremă de pui se servește caldă, cu pătrunjel proaspăt presărat deasupra și crutoane crocante. Pentru un plus de gust, se poate adăuga puțin piper proaspăt măcinat sau câteva bucăți de pui fiert puse direct în bol.
Este o rețetă potrivită pentru zilele în care vrei o mâncare simplă, dar hrănitoare, cu gust de casă și ingrediente accesibile.
Truc pentru o supă mai fină
Pentru o textură mai catifelată, supa trebuie pasată foarte bine, iar smântâna se adaugă doar la final, când focul este mic. Dacă smântâna este pusă în supa care fierbe puternic, există riscul să se taie și să schimbe textura preparatului.
